For å opprettholde ferskheten og konserveringen av maten, uten andre oksiderende stoffer i matemballasjeposen, kan holdbarheten til maten forlenges og maten kan beskyttes mot å bli klemt under transport. Hva bør man merke seg når man velger plastemballasjeposer, og hva bør man merke seg under transport?
1. Stikkfastheten til plastposen etter vakuumbehandling
En av de viktige funksjonene til emballasjeposer er å beskytte mat, enten det er for transport eller for salg. Hvis det meste av emballasjen er punktert, vil den ikke lenger tjene sitt beskyttende formål. Derfor må vi vite om produktene våre har skarpe og harde stoffer og på hvilket nivå de kan punkteres.
I den konvensjonelle metoden gir emballasjeprodusenten prøver, og deretter utfører testeren vakuumemballasjetester, etterfulgt av metoder som kasting, slipp og pressing, og sjekker til slutt for eventuelle sekkbruddsfenomener.
2. Under hvilke forhold kan vakuumposen brukes?
Dette inkluderer prosessmiljø, lagringsmiljø og transportmiljø. Ulike miljøer krever valg av forskjellige plastfilmer og utskriftsprosesser. For eksempel, for å-å-spise saltede andeføtter, etter vakuumpakking, kan enten høy-temperatursterilisering eller kokende sterilisering velges. Datakravene til emballasjeposer er forskjellige. Sterilisering ved høy-temperatur krever at plastfilmen er motstandsdyktig mot temperaturer over 121 grader, mens kokende sterilisering krever motstand mot temperaturer på 100 grader. I et miljø med høye-temperaturer bør det dessuten ikke løses opp i vann og ha sterke{12}vannblokkerende egenskaper.
3. Opprettholde andre krav til mat
Vakuumposen er designet for å forlenge holdbarheten og bedre bevare fargen, aromaen og smaken. I tillegg til å være motstandsdyktig mot punktering-, har den også mange andre funksjonskrav. For eksempel, for salt-bakte kyllinglår og kyllingvinger, vil det være fett. Plastposen må ha oljebestandighet og aromabevarende egenskaper.